2014: Una gran sonrisa y un buen momento

Hemos iniciado un nuevo año. Muchos de nosotros tenemos puestas en él nuestras mayores ilusiones, proyectos y ambiciones.

Son momentos difíciles y cada uno de nosotros vemos miles de obstáculos, pero no podemos olvidarnos de soñar, porque en nuestros sueños ponemos todas nuestras fuerzas y ganas de sentir que son la realidad. Siento una enorme necesidad de contaros a todos que la actitud con la que vivimos nuestro día a día es importantísima.

Es por eso que no debemos olvidarnos de salir corriendo en busca de la Felicidad y ¿sabéis dónde está?

Está en cada momento, en cada plato que preparamos. En ese mero, en esa ensalada, en esa cena que organizamos para que paséis un momento más completo con vuestros familiares o amigos.
Está en esa luna que podemos ver brillar cada anochecer. Incluso en disfrutar de la sonrisa que tenemos en frente.

Son momentos que no hemos creado nosotros pero cada uno podemos conseguir que sean más llevaderos. Tan solo debemos cambiar la actitud con la que vivimos el día a día. No olvidarnos de sonreír y dar lo mejor de cada uno, porque al final del día, seguro que tendremos algún motivo que nos haga sentir un poquito más satisfechos.
Nuestro equipo estará encantado de ofreceros siempre algo que cuesta tan poco....
Una gran sonrisa y un buen momento.

El país de Terras Gauda

Como sabéis, durante unos días, la gran familia de El Restaurante de Carla hemos estado de descanso después de un año 2013 realmente agotador. Escogimos la Navidad para que nuestro personal pudiese aprovechar estas 'mini vacaciones' con la gente a la que más quiere, pero buscándonos un hueco para seguir haciendo cosas juntos sin el estrés del trabajo. Nos hicimos una estupenda comida y, sobre todo, una excursión apasionante a las Bodegas Terras Gauda.

Una gran bodega y una mejor gente

Terras Gauda fue fundada en el Valle de O Rosal, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, con una producción inicial de 37.000 botellas de la cosecha 1990 y en la actualidad comercializa más de 1,5 millones de botellas. Es, sin duda, una de las grandes bodegas de nuestro país pero, os aseguro que no exclusivamente por la calidad de sus vinos.

Queremos agradecer infinitamente la invitación del pasado 27 de diciembre. Y lo agradecemos a todo el equipo que allí nos recibió capitaneado por Miguel de Tomás Fernández. José se encargó de darnos una cálida bienvenida y una muy agradable visita a los viñedos. Ana, profesional superior, hizo todo un derroche de conocimientos enológicos y supo impactarnos con la huella de 'la casa': constancia, ambición y afán de superación. También Javier, a pesar de su gripe, supo ser cordial, amable y cercano con todos y cada uno de los miembros del equipo de El Restaurante de Carla. A mí, humilde restauradora, conseguisteis darme otro empujoncito para seguir luchando, y a 'mi gente' le supisteis transmitir la enorme virtud de hacer las cosas con corazón. A la sobremesa de la comida se sumaron Antón, con su espíritu lleno de juventud y fuerza, y Jacobo, con su eterna sonrisa y, como todos, siempre pendiente de que nuestra estancia en la bodega fuese inolvidable y una excelente manera de terminar el 2013.

En definitiva: buena gente, buena comida, importantes enseñanzas, mucha admiración y un sentimiento de superación permanente del que salimos profundamente impregnados. Y, como no, una jornada llena de muy ¡buen vino! Me gustaría destacar de manera muy especial el La Mar, todo un descubrimiento. Un vino con 85% de uva Caíño blanco, 10% Albariño y 5% Loureiro. La uva Caíño se macera en frío durante más tiempo para aprovechar su alto porcentaje de piel, favoreciendo la extracción de los aromas. La primera impresión aromática es de carácter tropical, con recuerdos de mango y piña. Una auténtica delicia de vino.

La cata de La Mar fue la guinda del pastel para una visita a Terras Gauda que inundó nuestros pequeños corazoncitos de un gran, gran, enorme agradecimiento que quiero expresar en nombre de todo mi equipo y en el mío propio. Un enorme beso desde El Restaurante de Carla, vuestra casa en Moaña. Gracias de verdad y esperamos volver a veros pronto, un saludo.

Carla

Una cena de Reyes para toda la familia

Es una de las noches más mágicas del año. Para grandes y pequeños. En todas partes. Por eso hemos puesto toda la ilusión del mundo en organizar una cena de Reyes digna de reyes. Para disfrutar en compañía de todos los reyes y reinas de la casa. Porque todos nos merecemos una fiesta a lo grande. Para que  nos sirvan y nos cuiden con todos los mismos y cariños del mundo. Para que nos deleiten con productos de primera calidad. Frescos. Elaborados con profesionalidad y devoción.

Prometemos poner toda la carne en el asador y esforzarnos al máximo. Garantizamos máxima calidad y frescura. Y la diversión está garantizada, pues Zeppelinsound estará encargada de amenizar la cena.

La cena de Reyes que hemos preparado es la siguiente: 

Aperitivos de la casa

Salmón marinado

Jamón ibérico

Queso Manchego

Centolla Ría de Vigo

Vieira a la brasa en su jugo de Coral

Robalo a baja temperatura con jugo de Naranja y trigueros

Medallón de ternera Gallega con praline de avellana y crujiente de pistacho.

Roscón de Reyes

Chocolates

Tiramisú

Bodega

Tierras Gauda

Pinna Fidelís Roble

Cava Rovellats Premier Brut Nature

Y por supuesto, ¡BARRA LIBRE!

El precio del menú es de 60 euros por persona y los niños tendrán una MENÚ INFANTIL. Si quieres, consúltanos cuál puede ser. Será elaborado con la misma devociión y calidad que el de los adultos, pero centrado en sus gustos y necesidades.

Para realizar la reserva, llámanos al 986312960 o envíanos un mensaje a través de nuestra página oficial del Facebook: https://www.facebook.com/ElRestauranteDeCarla.es?ref=hl.

¡Y FELICES FIESTAS A TODOS!