Una cena de Reyes para toda la familia

Es una de las noches más mágicas del año. Para grandes y pequeños. En todas partes. Por eso hemos puesto toda la ilusión del mundo en organizar una cena de Reyes digna de reyes. Para disfrutar en compañía de todos los reyes y reinas de la casa. Porque todos nos merecemos una fiesta a lo grande. Para que  nos sirvan y nos cuiden con todos los mismos y cariños del mundo. Para que nos deleiten con productos de primera calidad. Frescos. Elaborados con profesionalidad y devoción.

Prometemos poner toda la carne en el asador y esforzarnos al máximo. Garantizamos máxima calidad y frescura. Y la diversión está garantizada, pues Zeppelinsound estará encargada de amenizar la cena.

La cena de Reyes que hemos preparado es la siguiente: 

Aperitivos de la casa

Salmón marinado

Jamón ibérico

Queso Manchego

Centolla Ría de Vigo

Vieira a la brasa en su jugo de Coral

Robalo a baja temperatura con jugo de Naranja y trigueros

Medallón de ternera Gallega con praline de avellana y crujiente de pistacho.

Roscón de Reyes

Chocolates

Tiramisú

Bodega

Tierras Gauda

Pinna Fidelís Roble

Cava Rovellats Premier Brut Nature

Y por supuesto, ¡BARRA LIBRE!

El precio del menú es de 60 euros por persona y los niños tendrán una MENÚ INFANTIL. Si quieres, consúltanos cuál puede ser. Será elaborado con la misma devociión y calidad que el de los adultos, pero centrado en sus gustos y necesidades.

Para realizar la reserva, llámanos al 986312960 o envíanos un mensaje a través de nuestra página oficial del Facebook: https://www.facebook.com/ElRestauranteDeCarla.es?ref=hl.

¡Y FELICES FIESTAS A TODOS!

Pesca de Rías: Del mar al plato

La materia prima es lo que marca la diferencia entre un buen plato y un plato excepcional. Inolvidable. En nuestro restaurante ésta es nuestra filosofía: Máxima calidad para lograr la máxima satisfacción. Por eso, desde un principio, hemos apostado por la materia fresca. Por pescados y mariscos que vayan directamente del mar al plato. Y estando ubicados en plena Ría de Vigo sería imperdonable no aprovechar lo que tenemos al alcance de la mano. 

Por eso el Restaurante de Carla colabora en la promoción de Pesca de Rías, una marca que ampara todos esos productos de grandísima calidad que cada día salen de las lonjas gallegas, especialmente aquéllos que proceden de la pesca y la recolección de bajura gallega (moluscos, algas, crustáceos, pescado y equinodernos, en total 99 clases distintas).

La marca promueve e impulsa las bondades de los productos gallegos y sirve para que los consumidores sepan a ciencia cierta que los productos que comen en nuestro restaurante provienen de las bajuras gallegas y no de otro lugar. De nuestras rías. De nuestra ría. El nuevo distintivo ofrece información precisa a los consumidores, lugar y modo de captura, peso y responsable de la comercialización, un amplio DNI para evitar el fraude. Cuando decimos frescos, queremos decir, eso: Frescos. Con total garantía.

La etiqueta Pesca de Rías garantiza, además, que no transcurren más de 24 horas desde que el producto es extraído del mar para pasar a manos de los consumidores, la marca también será sinónimo de frescura, algo que se asocia plenamente a la calidad. Parece que los profesionales del sector pesquero gallego han acogido de muy buen grado la iniciativa, evidentemente es un punto de apoyo de interés no sólo para ellos, también para los consumidores. También algunos restauradores como nosotros nos hemos felicitado de esta iniciativa. 

Cena Maridada por Nacho Costoya

Igual que en la vida personal, también las empresas nos ponemos de gala de vez en cuando para acoger ese tipo de eventos que nos emocionan, seducen y nos ponen a prueba. Para el Restaurante de Carla es un honor y una gran responsabilidad acoger, el jueves 31 de enero, a partir de las 21.15 horas, una Cena Maridada por Nacho Costoya, vecino de A Estrada y flamante Campeón de España de Maîtres.

Como en toda buena cena de maridaje, Nacho Costoya combinará platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de sabores, aromas e, incluso, colores. Por supuesto, el reducido grupo de personas que tenga la fortuna de asistir a este maravilloso evento deberán tener en cuenta de que el maridaje es un arte culinario subjetivo y abierto a constantes aportaciones.
Serán un máximo de 25 las personas que podrán gozar de esta cena maridada a un precio de 30 euros. Todo un lujo al alcance de casi todos porque en el Restaurante de Carla tenemos claro que este tipo de experiencias deben darse a conocer. Popularizarse para aprender. Al fin y al cabo, la cocina es uno de los artes en los que todos tenemos algo que decir.

El menú de la Cena Maridada por Nacho Costoya estará compuesto por las siguientes bebidas y platos:

1-Perrier Jouët Blason Rosé (champán)
   Mini Tosta de Provolone con piñones tostados y pasta de trufa negra
2-Altos de Torona (vino Albariño)
   Ostra, navaja o almeja
3-Quinta de Tarsus (Ribera del Duero)
    Lomo de atún con salsa de café y Parmentier de patata y zanahoria con crujiente de puerro
4-Ysios (Rioja)
   Milhoja de rabo de toro con puré de manzana
5-Oporto
    Coulant D'Carla
6-Perrier Jouët Blason Rosé (champán)
   Frutas de temporada

Las plazas para esta cena maridada son limitadas. Para realizar la reserva utiliza los siguientes canales:
Correo electrónico: info@dcarla.es
Teléfono: 986312960

*La asistencia es por riguroso orden de inscripción.

El gusto es nuestro

Uf, ¡qué difícil es siempre el comienzo! Para los que no me conozcáis, me presento. Soy Carla y desde hace casi tres años regento un restaurante en el maravilloso pueblecito de A Guía, en Moaña (Pontevedra). Un encantador lugar que vive y goza del mar de la Ría de Vigo. Sin duda, la más bonita del mundo.

El Restaurante de Carla empezó siendo un sueño. Y sin apenas darnos cuenta, se ha convertido también en un modo de vida. En un negocio. En el sustento de varias familias. Y esa es una gran responsabilidad que exige darle todo en todo momento. Aprender constantemente y renovarse para no morir. Mejorar, corregir y compartir. Avanzar y progresar. Evolucionar.
El Restaurante de Carla es algo más que un sitio donde comer. Es la plasmación de una filosofía vital trasladada a la cocina: Solo lo bueno tiene cabida en la mesa. Yo lo tengo claro: Adoro la buena mesa. La buena comida y el buen vino. Las buenas caras y las buenas formas. Las sonrisas y la gente amable. El buen rollo.

DegústaNos nace con el único objetivo de contaros cómo somos los que estamos detrás de los fogones, entre las mesas y detrás de la barra de esta aventura. Para dejar claro que la calidad es nuestra fórmula secreta. Y alcanzar esta excelencia culinaria es sencillo. Solo hay que poner la mirada en nuestras rías. En nuestras huertas. En nuestras viñas. Porque Galicia, más allá de un eslogan publicitario, es 100% calidad.

Aunque somos pequeños, queremos estar entre los grandes. Por eso, hemos creado este blog como parte de un amplio proyecto de presencia en redes sociales para que, desde cualquier parte y a cualquier hora, todos los que queráis sepáis de nosotros. De nuestros platos. De nuestras inquietudes. De nuestros proyectos y sueños. En definitiva, de todo lo que se cuece en la cocina.

Y nada más. Solo me resta despedirme con el gran deseo de veros por aquí. Quiero que comprobéis en persona que el Restaurante De Carla es un lugar creado para vivir grandes momentos. Un entorno especial para fomentar las risas y la conversación. Ven a descubrirnos. Te garantizamos que te llevarás un gran sabor de boca.

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